愛情たっぷり注いだら美味しくなりました

沖縄でマンゴーを育てるノウハウを学びました。
それをもとに気象条件の異なる熊本に合った
栽培方法を確立しました。
後味がスッキリしていながらも16度の糖度を誇る
当園のマンゴーは贈答用にもピッタリです。

沖縄でもハウス栽培は行われていますが、
主な目的は雨や風よけであって暖房設備はありません。
一方、熊本で栽培している当園では、雨や風よけよりも、温度管理が主な目的です。
マンゴーは実を付けない「休眠中」の時期でも気温が１０度以下になると翌年の実りの際に、
品質に影響が出てしまいますので必ず暖房設備が必要になります。

沖縄では基本的に暖房設備がなくても栽培できるのですが、
きめ細やかな温度管理はできません。
その為、開花から肥大期（２～４月）にかけて気温が２５度以上にならなくてはならない時に
２０度以下になることがあるので、上手く成長せず収量が安定しなかったり、
マンゴーの肌も荒れやすくなります。
その点、暖房設備を備えている当園では常に理想の温度帯に合わせることが可能なため、
収穫量が安定し、品質の高いマンゴーを育てることができます。

日照は多ければ多いほど良いと言うわけではありません。
日照を表す単位でルクスがあるが、マンゴーの場合は3万～４万ルクス
で十分と言われています。４～８月になると
晴天時は５万～１０万ルクスになるので、遮光する必要がでてきます。
この時期の昼間は遮光しないと日焼けや過熟の原因になります。
沖縄ではハウス全体に遮光ネットをかけるのが一般的ですが、これだと曇りや雨の際に
日照不足になりやすくなります。
そこで当園では、日照時間や日照量に合わせて、時間帯で遮光を行うことで、
日焼けや過熟を防ぎマンゴー１つ１つにムラ無く当てることが出来ます。

休眠期間から目覚めたマンゴーからは次々と花が咲き始めます。
この時期からマンゴーの花を受粉させる作業に入ります。
マンゴーの花が開花して、
さらに小さな花がたくさん咲きます。
その花を摘んでしばらくすると
親指程度の小さな実がなります

実が付くのは受粉が強いものが残り
１つの枝に1個多くても2個残ります前回に比べると、
１つ１つの実の大きさも大分大きくなってきました。
もうこの時期になると、ハウスの温度を最低気温でも
２０度以上になっています。
外気温はまだまだ低いので、暖房代が大変ですが、
この時期に温度を上げてやらないと、
綺麗なマンゴーになってくれないので、
この時期の温度管理は大変です！

大分大きくなってきました。この頃になると、
ハウス内の匂いもマンゴー特有の
甘い匂いでいっぱいになります。
鮮やかな紅色に変わると
いつ落ちてもいいようにネットをかけます。
この分だと、６月の始めには
出荷が始められそうな感じです。

5月は収穫の最盛期です。
ネットをかけたマンゴーが
熟し1つまた１つと自ら落ちてきます。
このマンゴー達が私たちの愛情を込めて
育て上げた「完熟マンゴー」です。

色抜けして紫色になっております♪
これは完熟する前の合図のようなもので、
この後に色が赤くなってきたら、
いよいよ収穫です。 もうすぐ色が
変わりだすのではないかと期待は膨らみます。

収穫のピークも終え、ひと段落、収穫・
出荷を終えると枝払いを行い来年に備えます。
来年に備えるため剪定（せんてい）という事を行います。
これは休眠中のマンゴーに養分が効率よく利用させ
来年の枝作りのために剪定します。
マンゴーの木は収穫が終わると、
一度剪定して来年に備えます。

当時は沖縄・宮崎では栽培方法が確立され始めていましたが、
沖縄や宮崎に比べ冬の寒さが厳しい熊本での栽培は
想像以上に難しく、手探り状態でのスタートになりました。
前途多難な状況ではじめたマンゴー栽培でしたが初の収穫を迎えた
１９９６年に食べた熊本産マンゴーの味は感動的な味わいでした。
当時から国産マンゴー最高峰とされていた宮崎産マンゴーと比べても、
全く遜色ない味わいで、香りにいたっては、
宮崎産を凌ぐのではないかと思うほどでした。
この成功をきっかけに全国的にも知れ渡るようになりました。